Η κουλτούρα τροφίμων του zhangjiajie είναι πλούσια και πολύχρωμη, ενσωματώνοντας την παραδοσιακή γεύση των ανθρώπων Tujia και το μοναδικό τοπικό γεωγραφικό περιβάλλον. Τα παρακάτω είναι οι κύριες λιχουδιές του Zhangjiajie και το πολιτιστικό τους υπόβαθρο:
Three Pots: Αυτό είναι το πιάτο υπογραφής του Zhangjiajie, το οποίο είναι στιλβωμένο σε μια κατσαρόλα με μπέικον, tofu, ραπανάκι και άλλα συστατικά. Έχει αναζωογονητική, βαριά, μέτρια αλμυρά και πικάντικη, και είναι ένα υπέροχο πιάτο για ρύζι. Αυτό το πιάτο έχει τα παραδοσιακά χαρακτηριστικά των ανθρώπων Tujia και μια πλούσια γεύση. Είναι ένα must-have για τους διασκεδαστικούς επισκέπτες.
Drum skin: Αυτή είναι μια παραδοσιακή ειδικότητα του Zhangjiajie. Είναι κατασκευασμένο από τα αποκόμματα στη σπονδυλική στήλη της αγελάδας. Μετά από προσεκτικό μαγείρεμα, έχει μια ισχυρή γεύση πιπεριού, το βόειο κρέας είναι τραγανό και μασώμενο, πικάντικο και νόστιμο, και η σάλτσα στο κάτω μέρος του δοχείου είναι ακόμα πιο νόστιμο.
Rock αυτί που είναι στιλβωμένο με εγγενές κοτόπουλο: το βράχο είναι ένα φυτό λειχήνων που αναπτύσσεται σε γκρεμούς ψαμμίτη. Έχει υψηλή διατροφική αξία. Είναι στιλβωμένο με εγγενές κοτόπουλο και έχει ένα ώριμο άρωμα. Είναι μια θρεπτική λεπτότητα.
Tujia Braised Pork: Αυτό είναι το κύριο πιάτο για τους ανθρώπους της Tujia να διασκεδάζουν τους επισκέπτες. Είναι κατασκευασμένο από κοιλιά χοιρινού κρέατος μέσα από βρασμό, τηγάνισμα, ατμό και άλλες διαδικασίες. Είναι λίπος αλλά όχι λιπαρό και έχει φρέσκα.
Baby fish: Αν και το μωρό ψαριών είναι ένα εθνικό προστατευμένο ζώο δευτέρου επιπέδου, το μωρό ψάρι που καλλιεργείται τεχνητά σε ένα προσομοιωμένο άγριο περιβάλλον είναι βρώσιμο. Το κρέας του μωρού είναι τρυφερό και φρέσκο, πλούσιο σε διατροφή και είναι το καλύτερο τονωτικό για τους ηλικιωμένους.
Tujia Ten Bowls: Αυτός είναι ένας κοινός τρόπος που χρησιμοποιείται στα τοπικά λαϊκά φεστιβάλ και δεξιώσεις. Χαρακτηρίζεται από το μισό κρέας και το μισό χορτοφάγο, ένα πιάτο με δύο γεύσεις, που αντικατοπτρίζει την κουλτούρα των δεξιών των ανθρώπων Tujia.
Kuzu ρίζα Powder: Πρόκειται για ένα ειδικό σνακ στο Zhangjiajie, το οποίο έχει ως αποτέλεσμα την εκκαθάριση της θερμότητας και την ανακούφιση της θερινής θερμότητας, την προώθηση του σωματικού υγρού και τη δίψα. Η σκόνη ρίζας Kuzu μπορεί να γίνει σε σούπα ή επιδόρπιο, με λεπτή γεύση, και είναι ένα δροσερό και αναζωογονητικό προϊόν το καλοκαίρι.
Tujia Bacon: Το Tujia Bacon είναι μια αντιπροσωπευτική λιχουδιά του Zhangjiajie. Είναι φτιαγμένο από χοιρινό υψηλής ποιότητας που είναι μαριναρισμένο και καπνιστό. Το κρέας είναι σταθερό και αρωματικό. Μπορεί να τεμαχιστεί και να τρώγεται απευθείας ή να μαγειρευτεί με άλλα συστατικά.
Αυτές οι λιχουδιές όχι μόνο δείχνουν την πλούσια κουλτούρα τροφίμων του Zhangjiajie, αλλά αντικατοπτρίζουν επίσης τη ζωή της σοφίας των ντόπιων και του σεβασμού τους για τα συστατικά. Ενώ δοκιμάζουν αυτές τις λιχουδιές, οι τουρίστες μπορούν επίσης να αισθανθούν τον ενθουσιασμό και την απλότητα των ανθρώπων Tujia.